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农村池塘有一种鱼，被叫做“屎光皮”，过去没人要，现在却成了香饽饽，为啥呢？
我们家里是农村的，有几分田地把它挖成了一个小鱼塘。楼上所说的这种小鱼叫屎光皮，这种鱼不用去刻意喂养，每年都可以收获很多，而且味道还不错，是一道硬菜。把它烘干还可以卖个好价格，一斤差不多100块左右。城里人有的把它放鱼缸里做观赏鱼，农村里这个鱼儿确成了小孩子的玩伴。在家里大人们把池塘里的水放干，孩子也跟着下田捉鱼虾，孩子们玩的很是高兴，玩得不亦乐乎。
鳑鲏鱼，很多农村人叫它为“屎光皮”，也不知道为何起个这么难听的名字。鳑鲏鱼不耐命，“出水后很快就死”，但它们却是一种繁殖能力极强的小鱼，在没有天敌，食物充足的环境，它们能疯狂地生长，农民百姓如果懂得用渔网，那很简单就能够打捞上来一大堆。
弄回来的屎光皮洗干净，用油煎小火焙干，加上一些辣椒，随便炒，香脆辣，好吃的停不下来，越吃越过瘾，在我们那里，可以说是一道美味佳肴，深受很多朋友的喜爱
过去的农村池塘、水域由于环境好，水质好，水中的生物、鱼类诸多，各种各样的小杂鱼品类繁多，而且水质清澈见底鱼的肉质也相当的好，不像现在很多的鱼都有一种淤泥的味道，在过去钓鱼，我们最讨厌的小杂鱼莫过于是：麦穗鱼、小白条和一种叫做“屎光皮”的小鱼，这种“屎光皮”的小鱼，身体呈扁扁的形状，个头虽然很小，但很喜欢群体活动，只要钓上来一条之后，就会连杆钓起，由于个头小、据说是肉发苦，很少有人吃。
“屎光皮”个头不大，扁扁的身体只有几厘米大小，过去在水域之中非常的多见，也就是学名叫做：鳑鲏，也被叫做四方皮，外皮颜色会在阳光照射之下闪烁出五彩的光芒，是一种相当漂亮的可以作为观赏鱼使用的淡水小鱼，过去这种鱼成群结队的出没，使用铁丝配上纱窗制作成为网兜，不一会就能够捉到很多这样的小鱼，村里的老人说这种鱼的味道发苦，再加上个头渺小，很多时候都被拿来喂鸭，钓鱼时候遇到这种小鱼，也都会被仍进水里，感觉是没有什么用途的。
鳑鲏对于水质的要求是比较高的，有一段时间由于水质、环境质量的原因，这种过去非常多见的小淡水鱼，变得数量稀少了起来，很多水域都没有了这种长的像彩虹一样的鱼，也不知道是物以稀为贵，还是烹饪技术的更新，还是观赏鱼价值的暴涨，过去这种名不见经传的小杂鱼，这几年反而是混的风生水起，作为食材烹饪成为食材，价格还不便宜，作为观赏鱼养殖在鱼缸里，也是有人买单，被称之为香饽饽，还真的是名副其实。
鳑鲏是一种食性很杂的小杂鱼，据说繁殖时候跟河蚌有很深的关系，需要将卵产在河蚌之中，才能够很好的孵化成为小鱼，鳑鲏生性安静、食性颇杂、生命力比较强健，也被称之为入门观赏鱼，是很多喜欢养鱼的朋友最爱，鳑鲏虽然个头不大，但游动起来，浑身的鳞片在阳光的照射之下，闪耀着七彩的光芒，观赏性确实是很强，游弋的小鱼彩色的小鱼，是诸多淡水鱼都没有的功能，所以鳑鲏备受喜爱也是有原因的。
随着环境的改变，水质的变化，这种一段时间消失了一般的小鱼，现在逐渐的多了起来，很多朋友去钓鱼的时候会经常钓到这种小鱼，大都会放进鱼护里面，拿回家去放进鱼缸进行饲养，但也有时候成群结队的连杆上起这种小鱼，还是让钓鱼人深感头疼的，对于这种叫做“屎尿光皮”的小鱼，你的农村老家把它叫做什么呢？欢迎大家补充评论留言，谢谢大家。
在农村屎光皮一般指的是鳑鲏，在一些地方也被叫做石黄皮或屎黄皮子，屎光皮是淡水鱼，成年鱼体长在6厘米左右，在以前没有人对屎光皮确实没有什么兴趣，因为它的个头比较小，也没有多少肉，根本就没有人去吃，一般抓到也会直接扔到，那么为什么现在却成了香饽饽呢？今天我们就开说一下。
为什么以前很少有人***黄皮
人们之所以以前很少吃鳑鲏鱼主要是因为鱼小，捯饬起来相对比较麻烦，吃起来有没有什么肉，乱刺还比较多，所以人们就尽量避免来吃它，甚至抓到也直接丢弃，直到后来有人油炸屎光皮以后，反应说吃起来特别美味，人们这才逐渐的开始吃这种鱼，油炸后的屎光皮脆脆的，讨厌烦人瑟鱼刺也酥了，口感普遍反应不错，所以说以前没有人***光皮主要是闲麻烦。
屎光皮的营养价值
屎光皮既然现在成了香饽饽，肯定有它的道理，这主要是因为他的营养比较丰富，其实屎光皮的肉质比较松软，极易被人题消化，对一些身体虚弱人是很好的补养食物，另外屎光皮含有丰富的镁元素，对心脏有很好的调节作用，同时可以保护人体的心血管，减少人体胆固醇含量，有利于预防高血压的发生。
屎光皮和鲫鱼一样具有通乳作用，包含多重人体需要的常量，如磷、钙等，对儿童和孕产妇有补养的效果，也欢迎大家补充更多屎光皮的有效信息。
我是聚能三农，请大家关注我！
这个鱼在我们老家叫“苦扁屎“，小时候在老家鱼塘，溪涧有很多，由于个小长不大，加上老人说这鱼不好吃，名字又有个苦字，一直以为这鱼是苦的。
随着时间的推移，当年的水库、小溪涧已经找不到它的影子了，已经绝了迹，不过在河里还是有不少，这鱼对水质有一定的要求，一般有它的存在，水质还是不错了。
由于近年来人们对食材的要求不断提升，很多城里人对于农村的农产品比较青睐，像这样的小鱼仔做成干仔，价格还挺高的。所以现在溪边经常有大叔大妈放一些小鱼网，专门捕捞这种小鱼和麦穗鱼等，一天下来也有不少收获，加上农村电商的兴趣，不少电商下乡专门收购此类小鱼做的干鱼，有了供需关系，越来越造就它的执度，久而久之就成了午饽饽。
农村池塘有一种鱼，被叫做“屎光皮”，过去没人要，现在却成了香饽饽，为啥呢？
老屋后的刘家嫂子生病了。
这次回娘家听父亲说，刘家嫂子病重，送到医院全身作了检查，大夫悄悄把刘大哥叫到一边，嘱咐他病人愿吃点啥就吃点啥吧，肝癌晚期，最多还有半年的时间。
刘嫂子平时身体健壮，连头疼脑热的小病小灾都极少有，上山干农活，也是勤劳能干能吃苦的主儿，只是最近半年的时间，饭量开始锐减，原来一顿能吃两个大馒头，减为一个，一个减为半个，最后连半个也吃不上了。
农村人有点病灾的，不愿去医院，总觉得小病小灾的，挨挨就抗过去了。刘嫂子以为是自己的老胃病犯了，这是过去吃不饱肚子的时候，落下的老毛病。要是往常几天也就好了，没想到这次却越来越严重，刘大哥着了慌，三哄两劝的拉着老婆去了医院，没想到检查结果是绝症，这简直是晴天霹雳。
回到家里不到一个月，刘嫂就卧床不起了，想吃啥刘哥就赶紧想办法弄。这天刘嫂提出想吃“活鱼”，这可把刘大哥愁坏了。啥叫“活鱼”呢，胶东农村方言有自己的地方特色，比如“大山”，叫成“大三”，“老师”叫成“老四”，而“活鱼”是指“河鱼”。
河里的淡水鱼品种可多了，比如说草鱼、鲢鱼、鲤鱼等等，而招远南乡说的河鱼是指学名叫鳑鲏的一种小型淡水鱼类，这种小鱼即使长大，成体也只是6cm左右，尾鳍叉状，是鲤形目鲤科鱊亚科的通称，又称四方皮，可以说是缩小版的鲤鱼。
在过去农村的池塘、水库、机井、河流里，都有这种小鱼，被老百姓叫做“屎光皮”，为什么叫这么怪的名字，是因为农村老百姓认为这种鱼太小了，除了鱼屎光剩鱼皮了，大人根本不屑于捕捉，只有村里的小孩子们，喜欢几个小伙伴作伴，在河里摸鱼捕虾，捉到屎光皮、麦穗鱼、小青虾、小泥鳅等等，装到有清水的塑料瓶子里，拿着互相比较炫耀玩。
刘嫂是农村长大的孩子，那时候肚子都吃不饱，家里曾经做过这种鱼给孩子们吃。没想到身患重病，却想起了小时候母亲做的食物。刘哥犯难的是今年的胶东半岛大旱，村南的大河早就干了，河床里连一滴水都没有，哪还有鱼呢。
看着炕上病妻渴望的眼神，刘哥来找父亲帮忙，屋前屋后的邻居多少年，能帮上忙的肯定要竭尽全力，联系了几位渔友，赶了四十多里地去了夏甸南部银山后村和东丁家村两村之间那条河流，河面宽阔鱼类众多，几个人忙活了半天，用小扣渔网捕捞，抓了有半桶屎光皮，送到刘哥家里去。油炸、清炖、熬汤等等几种烹饪方法，刘哥都试过，让刘嫂吃了个够。
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