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南瓜发糕在家怎么自制?#吃货召集令#?
南瓜发糕简单易做,比做馒头或包子简单很多,做发糕不用揉面,只要掌握好面团的干湿比例就可以了。
南瓜发糕备料:普通面粉1.5斤 酵母粉 南瓜1斤 白糖 食用油
做法如下:
1、南瓜洗干净,去皮蒸熟后,用勺子压成泥,南瓜水分多,很容易成泥;
2、在南瓜中加入适量白糖,加入一大勺酵母粉,搅拌均匀,然后在里面添加面粉搅拌,面粉不要一次加入,可以少量多批次加入,搅拌均匀后再加一次,这样一来可以保证面粉在南瓜中完全均匀无小颗粒,二来可以掌握面团的干湿程度;
3、等面粉成团,能缠住筷子时,基本就搅好了,不要搅的过干,那样会导致发糕的口感不松软。在蛋糕脱模的四周刷上色拉油,把面团倒入抹匀,盖上锅盖,发酵母一小时左右;
好多人都不爱吃南瓜,一听到南瓜这个词就皱眉头,尤其现在的小孩子更是挑食严重,看到南瓜都恨不能绕着走,但是南瓜是非常有营养的食物,吃南瓜的好处一大堆,所以就想家人能多吃点南瓜,那么怎样才能把南瓜做成***都爱吃的美味呢?
为了能让家人多吃些如此有营养的南瓜我费劲了心思,想了很多办法,制作了多种美食,令他们从嫌弃到爱不释口。今天分享的南瓜发糕就是其中最受欢迎的一个。把南瓜蒸熟做成南瓜泥,然后和面时用它代替水,再加些牛奶,铺上大枣,做好的发糕不但颜值高还非常香甜,凡是吃过的没有不爱吃的,这可真不是我吹牛哈!不信您就做来试试看,照我的配方做肯定会成功的,我每一步都称了分量,就是为了能帮助大家一次成功,比那些适量的配方严谨的多哈!不过您要注意一点,南瓜的品种不同,含水量也会不同,我用的是自己种的土南瓜,蒸好以后会出水,不是很面,如果您用的南瓜是特别面蒸熟了不出水的那种,就要增加牛奶的用量。
怎么样?您动心了没?看着颜色金黄的***糕流口水没?赶紧试试看吧真的特好吃!
常吃南瓜可以防治糖尿病、降低血糖,(如果给糖尿病人制作的话就不必加白糖了。)南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;常吃吃南瓜还能消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
所需食材:面粉250克 南瓜半个 牛奶100克 酵母4 白糖5克 干枣200克
制作过程:
南瓜发糕当然是要加入南瓜啦,再有南北方人对发糕的理解也不太一样。对北方人来讲,发糕不是纯白面的,是以玉米面为主,白面为辅。因为北方盛产老玉米,就得想法把粗粮细做,而玉米面本身是缺少蛋白质的,筋度差,所以当靠玉米面涨发很困难,因此就要借助白面来帮着涨发起来。
而我所接触的南方发糕,其实就是我们北京的饼头,只不过加了南瓜汤或者其它类似的,再加上造型和普通馒头不一样,故也称之为发糕。
【南瓜玉米面发糕】
材料:生南瓜170克,清水40克,玉米面50克,面粉160克,酵母4克,大枣3枚
制作过程:
1. 南瓜清洗干净,去皮去籽留瓤;籽可以晾干后炒着吃噢,别浪费;
2. 南瓜切薄片,平摊着放入盘中;
菊子姐姐这两天就在家里做了南瓜发糕哟!
南瓜发糕是南瓜、面粉等材料制作的一道较为有名的点心食品。口感非常松软,而且有一种面粉制品的特别香味,是早餐的上佳选择。
1、食材
蔓越莓,葡萄干
白糖适量,酵母5克
面粉500克,南瓜300克洗净切小块
2、加工
葡萄干,蔓越莓浸泡30分钟待用
发糕口感松软,制作简单,发糕比一般的馒头水分较大,所以也无需揉面,只用1双筷子搅拌均匀后发酵至2倍大蒸制而成。其实发糕最难受的就是粘牙,表面看不出,只有送入口中才知道真的好不好,我以前也有类似情况发生,一直在找方子,做了N次的粘牙还是粘牙之后,一次被我加了一个鸡蛋进去,原理类似于蛋糕,让鸡蛋帮助撑起里面的组织,效果非常的棒,口感润而不粘,Q弹有嚼劲,告别了粘牙。这次做的是南瓜发糕,用纯南瓜泥,不加一滴水,也没有加任何糖,表面加了红枣增加香甜味,有糖尿病的也可以食用,喜欢甜一点的可以加20克糖进去,偏甜的依照你的喜好调整。”
腌菜怎么做?
南京地区腌菜是很有名的,早两天下乡赶上下雨,简单的介绍一下。青菜大体两种,有长梗青菜,矮脚黄,第一步去根,去老叶,第二步洗净,第三步凉晒,主要是去水份。大概一天即可。第四腌制,这也是最关健的好吃与否就看你的脚了,找一大缸,要能装得下。传说中脚有香有臭。脚香的腌出来鲜美可口。脚臭的容易烂。但也有好处。我就喜吃那个臭的要命,别人闻到就跑的烂腌菜,对我来说,可是美味。五开始腌制,把脚洗干淨,换上草鞋,一定要换草鞋,胶鞋就不灵了。最好用大粒盐,现在买不到了,细盐一样用,把菜叶向上往菜心里撒盐,多少量自己看着办,咸一点不易烂,沿缸边摆一圈,再向中心摆第一层摆好。用脚踩,踩到青菜出汗即可。以此类推。只到完成。完成后还没了。上面还须盖一层菜边。再找一干净大青石,二三十斤左右,往上一压。搁三月左右。菜变黄了。俗称腌透了即可食用。
腌菜健康的做法,制作时不放盐。不会产生亚硝酸盐致癌。
制作方法如下:
1.把新鲜的芥菜清洗干净。
2.放阴凉处二三天,晾干点水分即可。
3.把凉好的芥菜放烧开水的锅里煮,2分钟左右就可以关火,盖上盖子放置一晚。
4.第二早上,把煮好的芥菜沥干水分,用刀切细。
5.锅里先不要放油,直接把昨天煮好芥菜放锅里炒干点水分。
6.先把炒干水分的菜先盛出,再放油在锅里加热炒,加盐和味精,美味即成。
大家好,我是尹小厨,很高兴能为你解答这个问题。
腌菜可分为两种,一种是用于做菜的调味料,比如泡椒,泡姜,泡萝卜,泡酸菜,泡豇豆等,另一种是隔两天就可以食用的,我们称之为跳水泡菜,这个就可泡,卷心菜,胡萝卜,白萝卜,洋葱等。
腌菜,就是为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成腌菜,像是卷心菜、大***、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。日常中,一碟小小的腌菜会让你胃口大开,增加食欲。
制作美味可口的泡菜,也是有许多讲究的。下面我来分享一下跳水泡菜的诀窍。
原料,卷心菜,萝卜,包菜,黄瓜,胡萝卜,开水,泡菜坛,盐,白糖,白酒,生姜,大蒜,野山椒,小米辣椒,芹菜,洋葱,花椒,白醋等。
1、先将泡菜坛洗净,晾干,再把上面要泡的菜洗干净晾干,需改刀的就改成条状,便于食用。将坛的内壁烫洗干净,再用清洁的干布或毛巾擦干。
2、制作泡菜水,取凉开水,倒入坛中,半坛即可,加入精盐,白糖,白酒,生姜,大蒜,花椒,小米辣椒野山,洋葱,芹菜,再加入白醋,盐要重一点,口感为酸,甜,咸,辣。
3、再将上面洗好的泡菜倒入坛内,最后盖好坛盖,加足坛沿水,两天后即可食用。
注意事项,坛子一定要晾干,泡菜坛要放在阴凉干躁的地方,取食时应注意保持清洁卫生,用专业的筷子夹食,以免泡菜水***发臭,水槽要保持水满并注意清洁,经常清洗更换。
到此,以上就是小编对于娟子囍妆个人写真的问题就介绍到这了,希望介绍关于娟子囍妆个人***的2点解答对大家有用。